しっとりなめらか♡スイートポテトのようなさつまいもプリン【レンチンスイーツ】

公開日：2021年10月3日　　更新日：2023年12月17日
 

秋の野菜といえば、さつまいも！
甘みのあるさつまいもは、お菓子作りにぴったりな食材ですよね。

今回は、なめらかでスイートポテトのような、さつまいもプリンのレシピを紹介します。

カラメルもプリンも電子レンジで作る、気軽にできるレシピです！
 

1. 【カラメル】
   深さのある耐熱ボウルに砂糖と水を入れて混ぜる。
   ※ ここではきび砂糖を使用しています。
    
   
    
   ラップをせず、電子レンジ(600w)で4分ほど加熱したら、お湯をそっとかける。（飛び散りに注意！）
   ボウルごと回して馴染ませ粗熱をとったら、プリンの容器に均等に分けておく。
    
   
    
   ※ 容器に移した後、カラメルが固まってしまっても問題ありません.
2. 【プリン】
   さつまいもはよく洗い、15gほどは5mmの角切りに、残りは皮を剥いて適当な大きさに切り、それぞれ別で水に晒す。
    
   水気を切ってラップをし、電子レンジ(600w)で角切りのさつまいもは1分ほど、皮を剥いた方は8分ほど加熱し柔らかくする。
    
   
   
    
   角切りにするさつまいもはトッピング用なので、大体の量で大丈夫です。
3. ボウルに卵を溶き、牛乳を入れてよく混ぜておく。
    
   
4. 皮を剥いた方のさつまいもは、爪楊枝がすっと刺さるくらいの柔さになったら、マッシャーやフォークなどで潰し、砂糖を加えて混ぜる。
    
   
5. ③の卵液の入ったボウルに④の潰したさつまいもを入れて混ぜたら、ザルや茶漉しなどで濾すか、ミキサーで撹拌する。
    
   
6. ⑤の裏漉ししたさつまいもを①のプリン容器に均等に入れたら、②の角切りにしたさつまいもを乗せる。
    
   
7. ⑥の容器それぞれにふんわりとラップをし、電子レンジの解凍モード(200w)で10分ほど加熱して表面がある程度固まっていたら完成。
    
   固まっていない場合は20秒ずつ追加で加熱してください。
    
   
    
   ※ 加熱しすぎると中身が飛び出してしまったり、プリンが硬くなってしまうので注意！
   ※ 容器の種類がいくつかある場合は、同じ容器ごとに加熱してください。
   ※ 容器の個数などによっても加熱時間が異なります。

完全に固まっていなくても、とろんとしておいしいです！

加熱しすぎて硬くなってしまっても、ケーキのようになるので、お皿に出して食べると◎

焼きいもや大学芋、スイートポテトなどの定番スイーツもいいですが、プリンもおすすめですよ。
 

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