おうちで簡単イタリアン！松の実不要のジェノベーゼソースの作り方

イタリアンレストランのメニューでよく見かけるジェノベーゼは、バジルや松の実、にんにくなどの食材とオリーブオイルを混ぜて作ったソースです。

バジルが香るインパクトのある緑色のソースは、パスタソースだけでなく魚屋お肉、野菜にも合う万能ソース！

時間がないときにも手軽にイタリアンを楽しもうと、自家製ジェノベーゼソースを作りました。

今回は、松の実の代わりにくるみを使ったレシピを紹介します。
 

1. バジルの葉は水で洗い、水気を切っておく。
   にんにくは皮をむく。
    
   
2. フードプロセッサーにくるみとにんにくを入れ、細かくなるまで攪拌する。
    
   
3. ②にバジルとオリーブオイル、塩、コショウを入れて、ペースト状になるまでさらに攪拌する。
    
   
4. 清潔な保存容器に入れ、オリーブオイル（分量外）を注ぎ蓋をしたら完成！
    
   

最後にオリーブオイルを注いで蓋をしておくことで、変色を防ぎます。

バジルは室内やプランターでも育てられるハーブなので、大量消費したいというときにもおすすめのレシピです！
自家製のジェノベーゼソースは、香り豊かで既製品とは違った良さがありますよ。

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