副菜に迷ったら作りたい！かぼちゃのピカタレシピ

 
薄い肉を使ったイタリア料理のピカタ。

日本では薄い豚肉に小麦粉、溶き卵をつけて焼くレシピが定番ですが、野菜を使ってもおいしく食べることができます。

今回は、かぼちゃを使ったピカタのレシピを紹介します！

副菜に迷ったときでも作りやすいレシピです。

1. かぼちゃのスライスは半分に切り、耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で2分ほど加熱し、柔らかくする。
    
   
2. ボウルに入れた卵をよく溶かし、粉チーズを加えて混ぜる。
    
   
3. ①のかぼちゃに軽く塩・胡椒を振り、小麦粉を全面につけたら、③の卵液に潜らせ、油を熱したフライパンで焼いていく。
    
   
4. 焼き色がついたらひっくり返し、きつね色になるまで焼いたら、お皿に盛り付けて完成。
    
   
    
   ケチャップやマヨネーズなどをつけて食べます。

かぼちゃだけでなく、ほかの野菜でもおいしくできるので、冷蔵庫にある野菜を使うのも◎
野菜が苦手でも、食べやすくなります。

ぜひお試しください！