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もったいない野菜をドリンクに

2019/05/07更新

インドの飲み物ラッシーとは?簡単な作り方やアレンジレシピも紹介!

スタディー

インド料理のお店でよく見かける飲み物ラッシー

さっぱりしていて美味しいですが、一体何で作られているのかご存知ですか?

今回はラッシーの種類や材料についてだけではなく、家でも簡単に作ることができるラッシーのレシピなどをご紹介したいと思います!

ぜひご自宅でもカレーと一緒にラッシーを楽しんでみてください。

インドで定番のドリンク「ラッシー」とは?

ラッシーって何?

インド料理のお店でよく見かけるラッシーですが、主にヨーグルトと牛乳で作られています。

甘さを出すため、砂糖やはちみつを加えることも多いです。

フルーツを加えたものも有名で、よくマンゴーラッシーなどを見かけますよね。

インドでは、乳牛から取れるミルクで作られたヨーグルトではなく、水牛のミルクから作られるヨーグルト「ダヒー」が使われることが多いようです。

飲むヨーグルトとの違いは?

飲むヨーグルトと何が違うの?という疑問が浮かぶかもしれません。

飲むヨーグルトもヨーグルトと牛乳で作られています。

インドのラッシーはダヒーで作られているという違いもありますが、日本のインド料理屋で出されているラッシーのほとんどは、乳牛のミルクで作られたヨーグルトが使用されているので、飲むヨーグルトと大差はありません。

明確な違いというのは無いようです。

気になるカロリーは?

気になるラッシーのカロリーですが、ヨーグルトと牛乳を100gずつ使うと128.8カロリーです。

甘みを出すためにはちみつを加えると、少しカロリーが高くなり、190.8カロリーになります。

フルーツを加えるともう少しカロリーが高くなります。

ダイエット中、フルーツをたっぷり加えた甘いラッシーは飲みすぎに注意が必要かもしれません。

実は種類がたくさん!

プレーンやフルーツ入りをよく見かけるラッシーですが、実はその他にもたくさんの種類があるんです。

一番馴染みのある、砂糖が加えられた甘いラッシーはスイートラッシーに分類されます。

一方、ソルティラッシーという塩味のラッシーも存在します。

暑いインドでは、体を冷やし、ミネラル補給のためソルティーラッシーが飲まれているそうです。

サフランを加えたラッシーや、クミンパウダーをかけるジーラ・ラッシーなどもあります。

地域や作る人によって、ラッシーの種類も様々なんです。

定番プレーンラッシーの作り方

インド料理というと、色々なスパイスが必要で難しそうなイメージがありますが、ラッシーはどこにでもある材料で、簡単に作ることができます。

牛乳
100ml
ヨーグルト
100ml
はちみつ
お好みで大さじ1~3

 

この材料をミキサーにかけるだけ!

牛乳とヨーグルトの分量はお好みで調整してみてください。
牛乳を多めにするとさらっと飲みやすいラッシーに、ヨーグルトを多めにするとどろっと濃厚なラッシーになります。

ミキサーがない場合は、マドラーや泡立て器で混ぜても作ることができます。

ラッシーのアレンジレシピ

プレーンラッシーにフルーツを加えると、より飲みやすく、子供にも喜ばれるラッシーを作ることができます。

どれも簡単にできるので、ぜひ作ってみてください。

ジンジャーラッシー


>>レシピはこちら

ジンジャーシロップの生姜を加えたラッシーのレシピです。

甘く煮詰められた生姜が美味しいジンジャーラッシーは、生姜を多めに入れるとピリッと大人なラッシーになります。

柚子ラッシー


>>レシピはこちら

柚子の実を使ったラッシーのレシピです。

柚子の皮は使うけど、実はどうしようと悩むことってありませんか?
柚子の香りと酸味でさっぱり飲みやすく、氷を入れてぐびぐび飲みたくなる味です!

皮も少量入れると、食感も楽しいラッシーになります。

ゴールドキウイラッシー


>>レシピはこちら

ゴールドキウイを使ったラッシーのレシピです。

整腸効果バッチリの一杯で、便秘気味な人にも毎朝のドリンクとしてオススメ。

氷と一緒にミキサーにかけると、さらっとした飲み心地になります。

食欲が湧かない暑い日にでもごくごく飲めてしまいます。

柿ラッシー


>>レシピはこちら

柿を使ったラッシーのレシピです。

柿にはアルコールの分解を助ける働きがあると言われています。

飲みすぎた翌日、柿のラッシーで、疲れた胃を整えましょう!

お家でもカレーと一緒にラッシーを

意外と簡単に作れて、アレンジもたくさんあるラッシー。

ぜひご自宅でもカレーと合わせて作ってみてはいかがですか?
 

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