さわやかなおいしさ！ホットケーキミックスでみかんのパウンドケーキ

冬場はみかんがおいしい季節！
みかんをこたつの上で食べる時間は、まさに至福のときですよね。

たくさんもらったみかんを、今回はさっぱりとおいしいパウンドケーキに使ってみました。
ホットケーキミックスを使用するのでお手軽に作れるのも魅力のひとつ。

みかんが混ぜ込まれたしっとりとした生地がおいしいケーキです。
 

1. みかんの皮を剥いて身を取り出し、細かく切る。
    
   
2. ボウルに砂糖とバターを入れ、よく混ざったら卵と牛乳を加えて、さらに混ぜる。
    
   
3. ホットケーキミックスを加えてよく混ぜ、①のみかんを加えてさっくり混ぜる。
    
   
4. バニラエッセンスを加える。
5. 型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40〜50分焼いたら完成！
    
   　

しっとりとしたみかんの生地は、紅茶との相性も抜群！
余ったみかんの消費にもおすすめです♪

ぜひお試しください！