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もったいない野菜をドリンクに

2019/04/15更新

体がポカポカ温まる野菜のコンソメスープのレシピ

スープ

先日社員を対象に、手作りのジュースのおいしさや料理の楽しさをもっと知って欲しいということでnominaパーティーを開催しました!

今回はnominaパーティーで参加者考案、野菜のコンソメスープのレシピをご紹介したいと思います。

これまでnominaでもコンソメスープのレシピを紹介したり、私自身よく作っていたのですが、野菜の切り方でこんなに雰囲気が変わるのかと驚きました。

料理っておもしろいなと改めて感じます!

優しい味で体がポカポカ温まる野菜スープなので、ぜひ作ってみてください。
 

 

材料(4人分)
玉ねぎ(大玉)
1/2個
人参
1/2本
セロリ
1/2本
コンソメ
大さじ1.5
小さじ1
胡椒
少々
オリーブオイル
少々
乾燥パセリ
少々
片栗粉
小さじ1
800ml

 

作り方
     

  1. 玉ねぎ半分をスライサーでスライスします。
  2.  


     

  3. ニンジン半分を千切りにします。
  4.  


     

  5. 筋取りしたセロリを半分まで千切りにします。
    ※筋取りはピーラーでセロリの筋を削ぐ様にすると簡単です
  6.  


     

  7. 玉ねぎと人参は、電子レンジ(600W)で、1分30秒ほど温めます。
  8.  


     

  9. 水を鍋に入れ、一旦沸騰するまで加熱します。
  10.  


     

  11. 沸騰したら、弱火にしてコンソメと塩を投入します。
  12.  


     

  13. レンジで温めた玉ねぎと人参を投入し、セロリも投入して1分ほど茹でます。
  14.  


     

  15. 水溶き片栗粉でスープにとろみをつけます。
  16.  


     

  17. スープカップに入れ、胡椒やオリーブオイル、乾燥パセリをお好みで入れてください。
  18.  


     

▽nominaパーティーで考案されたレシピはこちらでも紹介しています。


 

 

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