【超簡単】ヘルシーで大満足！糸こんにゃくで作る冷麺のレシピ

2021年4月1日公開　　2025年7月16日更新
 

こんにゃくは100gあたり約7kcalで糖質も0.3gと、とってもヘルシーな食材です。
それだけでなく、食物繊維が豊富なため、ダイエット中のカサ増しとしても重宝します。

今回は、ダイエット中にも食べ応えバッチリ！糸こんにゃくで作る韓国冷麺のレシピを紹介します。

麺を糸こんにゃくに変えることで、カロリーも糖質も大幅にカットしつつ、こんにゃくの食物繊維や、トッピングの卵、ささみでたんぱく質も摂れるバランスの取れた一品です。
 

1. 麺つゆ（大さじ3）、酢（大さじ2）、水（150ml）を全て混ぜてスープを作り、冷やしておく。
2. ゆで卵を半分に、きゅうり（1/3本）を細切りにする。
   ささみ（1本）は耐熱皿に入れて酒（大さじ1）をふりかけ、ふんわりラップをしたら、電子レンジ(500W)で2分加熱する。粗熱が取れたらほぐしておく。
    
   
3. 鍋にお湯を沸かし、糸こんにゃく（1袋）を入れて3分茹でたらザルにあげ、冷水で冷やす。
    
   
4. お皿に麺とスープを入れ、ゆで卵、きゅうり、ささみ、キムチ（適量）を盛り付け、白ごま（適量）を振ったら完成！
    
   

さっぱりとしていますが、満足感のある一品です。
とっても簡単に作れるので、ダイエット中だけでなく忙しいときにもぜひ作ってみてください！

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