【スープジャー】冷たい麺弁当！ひんやりそばをランチで楽しもう

 
蒸し暑い夏は食欲もなくなり、そうめんやそばのような冷たくさっぱりした食事が増えますよね。

でも、そばやそうめんだけだと栄養が偏ってしまい、夏バテしやすくなってしまいます。

そこで今回は、ささみと野菜を入れて栄養の偏りを減らした、さっぱりそばのレシピを紹介します！

夏場でも食べやすい冷たい麺類ですが、スープジャーを使えばお弁当として外出先でも楽しむことができますよ。
 

1. スープジャーに氷水を入れ、予冷しておく。
2. 耐熱容器に鶏ささみと酒、塩を入れて、ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で2分加熱する。加熱が足りない場合は30秒ずつ追加する。
3. 鶏ささみの粗熱が取れたらほぐす。
    
   
4. きゅうりとミョウガは細切りにする。
    
   
5. スープジャーに麺つゆを入れ、お好みの量の冷水で割り、生姜チューブを入れてかき混ぜる。
   （このとき水の量を少し減らして、氷を入れるとより冷たくなります。）
6. そばを茹で、氷と冷水でしめたら、優しく押して絞るように水気をよく切る。
   ボウルに入れ、ごま油またはサラダ油と和える。（麺のくっつき防止のため）
7. フォークでくるくると一口サイズに巻いたそばと具材を、タッパーやお弁当箱に詰めたら完成！
    
   

食べるときは、具材をスープジャーに入れてそばをつけてお楽しみください。

そばをそうめんに変えてもいいですね！
具材も、長ネギや大葉、のりなどをプラスすると、さらに栄養バランスがよくなりますよ。

のりを入れる際はラップで包むなどして、ほかの具材に触れないように分けましょう。
 

そうめんやそばは、さっぱりして食べやすいですが、栄養が偏って夏バテ気味になってしまうことも…

少しのお肉と野菜をプラスして、食欲のない日もバランスを意識した食事を心がけましょう！
 

▽みょうがの栄養について▽

95%が水分!?夏バテ対策におすすめなみょうがの栄養＆効能とは

  季節が夏になるにつれて、そうめんや冷奴などサッパリした料理が食べたくなりますよね。 そんなときに使う定番の薬味の1…

続きを見る

野菜界のトップクラス!?「大葉」のもつ驚くべき栄養素【栄養士監…

  夏になるにつれて、サッパリした料理に手が伸びがちですよね。 しかし素麺やサラダなどのようなさっぱりした料理は、栄養…

続きを見る

風邪に効くって本当？ねぎの栄養と効能

お味噌汁や鍋物、そうめんやお刺身の薬味など、料理の名脇役としても大活躍のねぎ。 独特の風味と鮮やかなグリーンが素材を引き立て、毎日…

続きを見る