【スープジャー弁当】たっぷり春キャベツとアスパラの和風スープ

3~5月はスーパーに春キャベツが並ぶ季節です。

葉がやわらかくみずみずしい春キャベツは、サラダなど生で食べるのもいいですが、火の通りの早さを生かしてスープに使うのもおすすめです。

今回は、たっぷり春キャベツとアスパラを使った和風スープのレシピを紹介します。
 

1. スープジャーに熱湯を入れ、予熱しておく。
2. キャベツを洗って1/8のくし形切りに、アスパラは食べやすい大きさにカットする。
    
   
3. 鍋に水と顆粒だし、キャベツを入れ、中火にかける。
4. 沸騰したら弱火にして、蓋をして3分煮込む。
5. アスパラと醤油を入れ、再び1分煮込む。
6. スープジャーの熱湯を捨て、スープを注ぐ。
7. 3時間ほど保温したら完成！
    
   

キャベツの大きさは、スープジャーの飲み口の大きさに合わせて切り方調節してください。

保温調理された春キャベツは、柔らかくて甘く絶品です！
ぜひお試しください。
 

 
＊今回使用したスープジャーの紹介
 

＞mosh!ラッテフードポット / DMLF350BK