旬野菜で常備菜♪他の料理にも使えるさつまいもの甘煮【作り置き】

 
旬の野菜は安くておいしいだけでなく、栄養も豊富。ぜひ毎食取り入れて欲しい食材です。

毎日手軽に取り入れる方法の一つとして、常備菜を作っておくのもおすすめですよ。

今回紹介するさつまいもの甘煮は、シンプルな味付けで旬の味を楽しむことができ、日持ちもする一品です。

しっとり甘いさつまいもは、副菜にもおやつにも◎
 

1. さつまいもの皮をよく洗い、縞模様になるように皮をむく。
   1cm〜1.5cmほどの厚さに輪切りにしたら、水にさらしてアクを抜く。
    
   
2. 鍋に①のさつまいもとひたひたになるくらいの水、☆を入れ、汁気がなくなってさつまいもに火が通るまで煮込む。
    
   
3. すぐ食べる場合は器に盛りつけて完成！

   保存する場合は、粗熱をとり清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
    
   

冷蔵保存で5日を目安に食べ切りましょう。

しっかり火が通っているので、お味噌汁や炒め物などにさっと加えられるのも便利です。

ぜひお試しください！

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