いつもの味噌汁をアレンジ！和・洋食に合う豆乳味噌スープのレシピ

 
普段食べているお味噌汁に飽きたら、たまには味を変えてみませんか？

和食にも、洋食にも合う豆乳味噌スープの紹介です。

味噌汁に豆乳!!?と少し抵抗があるかもしれませんが、食べてみると凄くおいしくて豆乳嫌いの夫にも好評のスープでした！

たまには味を変えてみるのもおすすめですよ。
 

1. アスパラは洗ってピーラーで根元近くの皮を削ぎ、硬い部分を切り取ったら、食べやすい長さに切る。
2. 半分に切った玉ねぎは、縦にして薄切りにする。
3. ベーコンは幅1～2cmほどに切る。
4. 鍋にベーコンを入れて炒め、油が出てきたら玉ねぎも軽く炒める。
5. 水を入れ煮立たせたら、アスパラと豆乳を入れる。
6. 数分煮たら火を止め、味噌を溶かす。
7. 再度火にかけてスープがふつふつとしてきたら止める。器に盛って、あれば茹でたブロッコリーを足して完成。
    
   

豆乳と味噌の相性抜群！

たっぷり野菜を入れて食べるスープにすることで、食べ応え十分の副菜いらずなおかずになりますよ。

ぜひ試してみてください。
 

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