簡単おつまみ◎しいたけのカマンベールチーズ焼き

 
しいたけの定番レシピであるチーズ焼きは、カマンベールチーズで作ってもおいしくいただけます♪

オリーブオイルと黒コショウを使って、オトナな一品に仕上げてみました。

また、軸の部分を使った簡単レシピも併せてご紹介いたします。
 

しいたけのカマンベールチーズ焼きのレシピ

1. しいたけの水分をキッチンペーパーでふき取り、軸と石付きを切る。
   ※軸の部分は別のレシピで使用するので、分けておいてください。
    
   
2. 塩をまんべんなくふりかける。
3. カマンベールチーズを切り、しいたけにのせる。
    
   
4. フライパンに水、③を入れ、ふたをして中火で3分蒸し焼きにする。
    
   
5. ふたを外し、水分を飛ばす。
6. お皿に並べ、黒コショウとオリーブオイルを回しかけて完成。

カマンベールチーズを綺麗に切るコツ

 

 
カマンベールチーズをそのまま包丁で切ると、形が崩れたり包丁にチーズがくっついてしまいますよね。

そこで便利なのがクッキングシート。

二つ折りにしたクッキングシートで包丁の刃を挟むと、チーズを綺麗に切ることができます。
 

しいたけの軸でもう一品♪

 

 
しいたけの軸は固く、コリコリした食感が特徴です。

噛めば噛むほどうまみを味わえるので、軸の部分もぜひ料理に使ってください。

今回は、バター醤油でジュワっと香ばしいおつまみを作ります。
 

1. しいたけの軸を薄くスライスする。
    
   
2. 耐熱容器に①、バター、醤油を入れ、電子レンジ(500W)で1分30秒加熱する。
    
   
3. 刻んだ小葱ネギを添えて完成。

しいたけの保存方法

余ったしいたけは、冷凍保存がおすすめです。

こちらの記事で詳しく解説していますのでご覧ください。

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簡単おつまみでおうち飲みを楽しく

しいたけを傘と軸に分けて、2品ご紹介しました。

どちらも簡単なので、おうち飲みの際はぜひお試しください♪