【簡単】何にでも合う万能調味料！甘辛ニラだれのレシピ

2021年5月20日公開　　2026年7月2日更新
 

ニラに含まれるアリシンには、疲労回復や食欲増進の効果が期待でき、なんとなく体がだるかったり体調を崩しやすい季節の変わり目におすすめの食材です。

炒め物に加えてがっつり食べるのもいいですが、万能ニラだれにすることで、食欲がないときにも食べやすくなります。

豚肉や鶏肉との相性はもちろん、豆腐やごはんなど何にでも合うレシピです！
 

1. 水洗いしたニラを粗みじん切りにして、耐熱皿に入れラップをしたら電子レンジ(500W)で1分加熱する。
   みりん（大さじ2）はお皿に入れて、ラップをせずに電子レンジ(500W)で1分加熱してアルコールを飛ばす。
    
   
2. ボウルに①のみりんと☆の醤油（大さじ3）、ごま油（大さじ3）、コチュジャン（大さじ1）、砂糖（大さじ1/2）、生姜チューブ（3cm）、にんにくチューブ（3cm）を入れてよく混ぜ合わせる。
    
   
3. 混ざったら①のニラを入れて、さらに混ぜ合わせる。
4. アルコール消毒や煮沸消毒をした清潔な保存容器に入れて完成！
    
   

ニラの水分をしっかり切り、清潔な保存容器で保存した場合、1ヶ月ほど冷蔵保存が可能です。

一度作っておけば、さまざまなシーンで活躍すること間違いなし！
湿気で体調を崩しやすい今、ぜひお試しください。
 

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