食べ応えアップ！バジルペーストで作るアボカド入りカプレーゼ

 
サラダの他に、ワインのお供にもなるカプレーゼ。
とっても簡単にできるので、パパッと済ませたいときにもいいですよね。

今回はそんなカプレーゼにアボカドを足して、食べ応えのある一品にしました。

生バジルではなく、バジルペーストを使うのでさらに時短で作れます！

見た目もおしゃれに盛り付けて、お店気分を味わえるかも!?

▽簡単バジルペーストの作り方はこちら

材料は3つだけ！ミキサーを使わない簡単バジルペーストのレシピ

  バジルが余ったとき、バジルペーストにすると使い勝手が良く、生のバジルよりも日持ちするのでおすすめ。 でも、ミキサー…

続きを見る

1. アボカドは縦半分に切り、スプーンでくり抜くように実を皮から取ったら、1cm幅の角切りにします。
    
   　

   

   ※ 皮は器として使います。

2. モッツァレラチーズも1cm幅の角切りにします。
    
   　

   

   ※ 一口サイズのモッツァレラチーズの場合は半分に切ります。

3. ミニトマトはよく洗い、ヘタを取って4等分に切ります。
    
   
4. ①〜③をボウルに入れ、バジルペーストを入れ、塩コショウを振って混ぜ合わせます。
    
   　
5. ④をアボカドの皮に盛り付けてお皿にのせ、バルサミコ酢、お好みでEXVオリーブオイルをかけて完成。

アボカド、ミニトマト、モッツァレラチーズを爪楊枝などに刺してピンチョスにすると、おつまみやちょっとしたおもてなし料理にもなります！
 

バジルペーストを使うことで旨味がアップし、アボカドを入れることで、普段のカプレーゼよりも大満足な一品になります！

前菜、サラダ、おつまみに、ぜひ試してみてくださいね。