フライパン一つで！味しみしみ大根と豚肉・長ネギの炒め煮おかず

 
旬の冬の時期になると、葉のついた1本の大根がスーパーや八百屋さんで売られているのを見かけますね。

旬の大根は水分が多く、甘くて旨味たっぷりなのが特徴です。
サラダや大根おろしとして食べるのもおいしいですが、おでんやふろふき大根などの煮物や炒め物としても◎

そこで今回は、短時間でもタレの味が染み込んだ大根と、豚肉、長ネギの炒め煮レシピを紹介します。

しみしみ大根と豚肉の相性抜群で、ご飯がすすむおかずです！
 

1. 大根は厚めに皮を剥き、縦半分に切ったら大根をそのまま90°回し、7〜8mm幅にスライスする。
    
   

   残った大根の皮を使ったレシピ
   ＊大根を食べ尽くそう！大根の皮と葉のマヨネーズサラダ

2. 長ネギは縦半分に切り込みを入れたら90°回し、斜め薄切りにする。豚バラは食べやすい大きさに切る。
    
   
   
3. ☆を合わせておく。
4. フライパンにサラダ油を引き、だいこんの両面に色がつくまで焼く。
    
   
5. 豚バラを入れ、色が変わってきたら長ネギを入れて炒める。
    
   
6. 長ネギがしなっとなってきたら③のタレを入れて炒め煮にする。
    
   
7. 大根が透明になってタレがなくなってきたら、お皿に盛り付けて完成。
    
   

大根のなかでも特に、上部や中央部分を使えば、辛みもなく、おいしい一品になります。
こどもも食べやすいレシピなので、ぜひお試しください！