ねっとり食感がたまらない！里芋の煮っ転がしのレシピ

ねっとりと甘い里芋の煮っ転がしは煮物の定番！甘塩っぱい味付けで、ご飯もすすむ一品です。

下処理として里芋のぬめりをしっかり取ることで、中まで味が染み込んでおいしくなります。
 

1. 里芋を水洗いして土を落とし、上下を切り落としたら皮をむく。
   大きい場合は2〜3cm幅にカットする。
2. ボウルに①を入れ、塩を加えて揉み込む。
   水が透明になるまで2〜3回取り替えながら、水洗いしてぬめりを取る。
    
   
3. 鍋に②と☆を入れて、一煮立ちさせる。
4. 煮立ったら水を加えて、落とし蓋をして煮込む。
    
   
5. 竹串がスッと通るくらい柔らかくなったら完成！
    
   

味をしっかり染み込ませたいときは、じっくり煮詰め、あっさりとした味付けにしたいときは、早めに火から下ろしましょう。

冷蔵庫で3日ほど日持ちします。ぜひお試しください。