公開日:2019-06-15
暑い夏を乗り切るエネルギー補給に!にんじんとコーンスープのレシピ
スープ
じわじわとした汗が頬を滑り、夏バテが気になる季節が近づいてきました。
暑い季節は夏バテにより食欲が減りがちで、栄養を摂るのも工夫が必要となってきます。
今回はそんな食欲がなくなりがちな時期こそ飲んでほしい、エネルギー満点のにんじんを使用したコーンスープのご紹介です。
にんじんとスイートコーンは炭水化物・ビタミンB群を多く含んでおり、ビタミンB1・ビタミンB2はエネルギーの代謝に大きく関わる栄養素です。
夏バテの疲労回復やエネルギー補給にスイートコーンやにんじんは最適です!
食卓に追加で一品、いかがでしょうか?
材料(2人分)
- にんじん
- 1本
- スイートコーン
- 1本
- 水
- 150ml
- 牛乳
- 300ml
- コンソメ
- 1個
- 薄力粉
- 大さじ1
- 胡椒
- 適量
- 生クリーム
- 適量
- バジル
- トッピング用
- クルトン
- トッピング用
作り方
- 人参、スイートコーン、水をミキサーに入れ滑らかになるまで撹拌する
- 撹拌したものを鍋に入れ、牛乳、コンソメを加えて煮詰める
- 煮立ったら薄力粉、塩コショウ、生クリームを加えて煮詰める
- 皿に移し、バジルとクルトンをトッピングしたらできあがり!
暑さに負けて食欲が減りがちな夏こそ、ぜひ飲んでみてくださいね!
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