公開日：2024-04-24

簡単なのに本格的！甘くてとろっとろオニオンスープのレシピ

スープ

ハンバーグを作ったとき、玉ねぎを使ってもう一品作りたかったので、オニオンスープにしてみました。

玉ねぎを飴色に炒めるのが大変そうに見えますが、ほかの調理の片手間、弱火でゆっくり炒めることができるので、負担にはなりません。

材料(2人分)

作り方

玉ねぎ1個は、皮をむき、繊維に対して垂直になるように薄くスライスする。
スライスした玉ねぎを耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ(500w・600w)で3分温める。
※ 急いでいるときは、あらかじめレンジで温めておくと時短になります。
鍋にバター5gを入れて溶かし、②の玉ねぎを入れ、焦げないように飴色になるまで弱火で炒める。
玉ねぎを炒めたら、鍋に水400mlを入れ、コンソメ小さじ2、塩胡椒で味付けをする。
一煮立ちさせたら器に入れ、あればパセリをトッピングして完成。