季節の変わり目、体調が崩れやすい時に！ 簡単きのこの薬膳スープ

お家でできる、ヘルシーな薬膳きのこスープのレシピを紹介します。

薬膳スープは基本となる定番の材料を覚えれば、作り方もアレンジも簡単です。
季節の変わり目や体調を整えたいとき、ぜひ作ってみてください！
 

具材

薬膳スープによく使われる定番の香辛料は以下の食材です。
 

 
薬膳スープの定番食材
 

1. きのこをほぐし、油揚げはお好みの大きさ、ゴボウは斜め切りにして具材を全て鍋に入れます。

 

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2. 生姜、にんにくはお好みでスライスや千切りにし、長ねぎは3センチほどにぶつ切りしたものを縦半分に切って鍋に入れます。

 

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3. その他の薬膳スープの定番となる香辛料も全て入れたら、塩と水を入れます。
   シナモンは1本入れるとクセが強いので、1/3程度を折って入れます。
   

 

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4. 蓋をして弱火にかけ40分〜1時間ほど煮込めば完成です。

   

 

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レシピはシンプルな塩味ですが、薬膳スープの定番食材に味付けを変えることで簡単にアレンジもできます。

塩麹や醤油麹、鶏がらスープの素を入れたり、カレーの残りや坦々スープの素と合わせて薬膳カレースープ、薬膳坦々スープにも！

体調を崩しやすい季節の変わり目など、ぜひお試しください。