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2019-08-19更新

5分で完成!もやしとミニトマトのかきたま時短スープ

スープ

日々忙しく過ごしていると、どうしても野菜不足になりがちですよね。

今回は野菜たっぷりなのに時短でできる「もやしとミニトマトのかきたまスープ」のレシピを紹介します。
このスープは完成までたった5分、しかも味付けは白だしのみで簡単に旨味たっぷりに仕上がります。
 

 

材料(2人分)
もやし
1/2袋
ミニトマト
5個
1個
白だし
大さじ1と1/2
400㏄
作り方
  1. 鍋へ水、白だしを入れて火をつけ中火にする
     
  2. ミニトマトのヘタを落とし半分に切る、もやしは食べやすいざく切りにする、卵はよく溶いておく
     
  3. ①が沸騰したら卵を流し入れる、菜箸などでよく混ぜて卵をふんわりさせる
     
  4. ミニトマト、もやしを入れて再沸騰したら器に盛りつける
     

時短ポイント

今回の時短ポイントは二つです。

それは「火の通りやすい材料を選ぶ」「手順を組み立ててから料理をする」ということです。

①火の通りやすい材料を選ぼう
時短料理の大事なポイントは「火の通りやすさ」です。
ジャガイモやニンジンのスープは美味しいですが、どうしても時間がかかってしまいますよね。

そこでおすすめの食材が「もやし」と「ミニトマト」です。この二つはすぐ火が通りますし、野菜の出汁をしっかり持っている旨味の強い食材でもあります。こういった火の通りの早い食材を上手に使うと良いですよ。

②手順を確認してから料理を作ろう
素早く料理を作るために「手順」が大事です。
今回はお湯を沸かしている間に材料の準備を済ませ、沸騰したら煮るだけという無駄のない手順になっています。

材料を切る順番や煮る順番を組み立ててから料理をすると、驚くほど時短にできますよ。
 

 

びっくりするかと思いますが、ミニトマトと白だしはおすすめの組み合わせです。ほのかな酸味が白だしの旨味を引き立たせてくれますよ。今回のスープはあっさりした食材ばかりですが、濃厚な旨味を味わえる一品となっています。
 

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ひろさんきっちん♪

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