秋のおやつに♪外はサクッと中はしっとり簡単かぼちゃ餅のレシピ

秋といえばかぼちゃやさつまいも、栗など、ホクホク感がおいしい食材が旬を迎えます。

料理に使うのはもちろん、自然の甘みを生かしたスイーツを作るのもいいですよね。
今回は、かぼちゃと片栗粉だけで作るかぼちゃ餅のレシピを紹介します。

外はサクッと中はしっとり甘いかぼちゃ餅は、秋のおやつにぴったりの一品です。
 

1. かぼちゃを一口大に切りボウルに入れたら、水を振りかけ、ふんわりラップをして電子レンジ(500W)で6分加熱する。
    
   
2. かぼちゃが柔らかくなったら、マッシャーやフォークでなめらかになるまで潰す。
   （皮は多少形が残っていてもOK）
    
   
3. 片栗粉を加えてゴムベラでひとまとまりになるまで練る。
    
   
4. 8等分して丸く形を整える。中心は少しくぼませておく。
    
   
5. フライパンにバターを溶かし、④を焼く。
    
   
6. 両面焼き色がつくまで焼けたら完成！
    
   

粉砂糖を振りかけてより甘みを出したり、塩を振ってスナック感覚で食べたり、お好みで調味料をプラスしてもおいしくいただけます。

シンプルな材料で秋の味覚をたっぷり味わえるかぼちゃ餅、ぜひお試しください！