嬉しい効果がいっぱい!!金柑はちみつ漬けレシピとその使い方8選

 
風邪気味のときに、はちみつ大根や生姜シロップなどをよく聞きますが、特に2〜3月は旬の金柑を使うのがおすすめ！

粘膜を強くするビタミンAや美容効果もあるビタミンC、柑橘類の皮に多く含まれるシネフリンという、気管支を広げ咳を緩和する成分などが、金柑に含まれているといわれています。

皮ごと食べる金柑は、喉の違和感があるときや、風邪予防などにぴったりなのです。

そこで今回は、風邪対策にぴったりな、金柑のはちみつ漬けレシピとその使い方を紹介します。
 

金柑はちみつ漬けの作り方

1. 耐熱用の容器または、瓶を煮沸消毒しておく。
2. 金柑を洗い、キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。
   ▷金柑の洗い方についてはこちら
3. 金柑のヘタを爪や包丁などで取り、半分に切る。
    
   
4. 種を取り出し、金柑を3mmほどの厚さにスライスする。
    
   
5. ①の容器にスライスした金柑を入れ、はちみつを入れたら、全体にはちみつが行き渡るように軽く混ぜる。
   ※ はちみつの量は、金柑の重さと同じ量または、金柑が半分漬かるくらいまで入れます。（好みの量でもOK）
    
   
6. 冷蔵庫で一晩置いたら完成。
    
   

金柑を大量消費したいときにもおすすめのレシピです。
 

はちみつ漬けの使い方

　　
はちみつ漬けの使い道はたくさんありますが、簡単ですぐに使える方法を紹介します。

ホットドリンク

　
　喉が痛いときや、咳が出ているときなどは、温かいお湯に入れて飲むのがおすすめ。
 

すりおろしまたはスライスした生姜をプラスすることで、喉の痛みを和らげるだけでなく、体を温めることで風邪対策にもつながりますよ。

また、レモンティーのように紅茶に入れて金柑ティーにするのも◎
 

金柑スカッシュ　

　
気持ちをスッキリしたいときは、炭酸水を入れてスカッシュに。

柑橘類の皮に含まれるリモネン（香り成分のテルペン類の一種）という成分は、ストレス緩和やリラックス効果があるといわれています。
 

炭酸水の代わりに、白ワインや焼酎に入れて割るのも◎
 

ヨーグルトに

　
免疫力を高めたいときやお腹の調子を整えたいときは、ヨーグルトと一緒に。

金柑に含まれるペクチンや、ヨーグルトに含まれる乳酸菌が腸の環境を整えるだけでなく、免疫細胞の働きを活発にさせたり、白血球の働きを高めるなど、免疫力を高めてくれます。
 

金柑はちみつ漬けと一緒に、ほかのフルーツを入れても！
 

クリームチーズと一緒にカナッペに

　
金柑のはちみつ漬けは、クリームチーズとの相性も抜群！

クラッカーにのせてカナッペにしたり、ビスケットにのせてスイーツのようにして食べるのもおすすめです。
 

金柑の効果が期待できるだけでなく、クリームチーズは腹持ちがいいため、食べ過ぎを防ぎたい間食に向いているそう。

おやつやパーティーメニューの前菜にぴったりです。
 

そのほかいろいろ

　
紹介したレシピのほかにも、ジャムとしてトーストにのせたり、金柑ゼリーにしたり、アイスクリームにかけたり、冷凍ベリーサラダにしたりなど、使い道はたくさんあります。
 

またドリンクやデザートのほかにも、ドレッシングやステーキソースなどの料理にも使えますよ。
 

冬の時期にしかない金柑をもっと食べよう！

　
オレンジやグレープフルーツなどといった年間を通して手に入りやすい柑橘類とは違い、金柑は冬の時期、特に出荷の最盛期といわれる1月下旬ごろから3月上旬にスーパーなどでよく見かけます。

あまり馴染みのない人も多いかもしれませんが、金柑には風邪対策だけではありません！

美容効果やリラックス効果、疲労回復、血圧上昇の抑制、動脈硬化の予防など、様々な効果が期待できます。

この時期にしか食べられない旬の金柑を、ぜひ日々の生活に取り入れてみませんか。
 
 

参考元：
＊医療法人芝蘭芝蘭会　今村病院　管理栄養士コラム　【第29回】冬の味覚！〝金柑〟
＊食品需給研究センター　3）カンキツ果実のフラバノン配糖体の分析より　表1　カンキツ類に含まれる成分
＊わかさの秘密　キンカンとは？
＊ひまわり医院（内科・皮膚科）　ヨーグルトの効果と注意点について解説【整腸作用・免疫力向上・ダイエット】
＊EPARK 薬の窓口　【管理栄養士執筆】チーズの栄養価まとめ 健康に良いチーズの選び方を解説

 

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