余ったカレーをお洒落なおかずに！チーズカレースープポットパイ

 
大量に作りすぎてしまったカレーは、いつもとは違ったお洒落なレシピに変えましょう！

意外と簡単にできるチーズカレースープのポットパイの作り方を紹介します。

ごろっとした野菜を加えて、パイを開けたときの楽しさも広がります。
 

1. 冷凍パイシートは解凍しておきます。
2. 水と顆粒コンソメを鍋に入れ、沸騰させてコンソメを溶かします。
3. ②の鍋にカレーを入れて混ぜ、煮立たせたら火を消します。
    
   　
4. オーブンを190℃に温めておきます。
5. お好みで野菜を準備します。
   かぼちゃは半分に切って種を取り、薄切りにしたら、さらに半分に切ります。
    
   

   オクラは下処理をしておきます。
   ▷オクラの下処理方法

   フライパンに油少量を引き、下準備をした野菜を焼き、焼き色がついたら取り出します。
    
   

   ※ ここではかぼちゃとオクラを使用しましたが、ブロッコリーやほうれん草など、お好みの野菜を入れてOK。

6. 耐熱容器に③のカレーを入れ、ピザ用チーズ、⑤の野菜をのせます。
    
   
7. ①のパイシートに薄く小麦粉を振りかけてから半分に切り、耐熱容器よりもひと回り大きめに伸ばします。
    
   　
8. 卵を溶き、⑥の器の淵に卵液を塗ります。
    
   
9. ⑧の器に⑦のパイシートを覆うようにのせて縁を押さえたら、卵液をパイシートに塗ります。
   　
10. ④のオーブンに⑨を入れ、15分ほど焼いて、焼き色がついたら完成。
    ※ オーブンレンジで焼く場合は、焼きムラが出てしまうことがあるので、途中焼き色を見て器の向きを変えてください。

ちょっと面倒と思われがちなポットパイですが、余ったカレーと冷凍パイシートを使うので、手間なく作ることができます。
見た目もお洒落でカフェご飯やパーティー料理にも◎

いつものカレーアレンジレシピに飽きたら、ぜひ試して欲しい一品です！