公開日：2025-07-09

【スープジャー】冷たい麺弁当！ひんやりそばをランチで楽しもう

スープ

2023年7月30日公開　　2025年7月9日更新

蒸し暑い夏は食欲もなくなり、そうめんやそばのような冷たくさっぱりした食事が増えますよね。

でも、そばやそうめんだけだと栄養が偏ってしまい、夏バテしやすくなってしまいます。

そこで今回は、ささみと野菜を入れて栄養の偏りを減らした、さっぱりそばのレシピを紹介します！

夏場でも食べやすい冷たい麺類ですが、スープジャーを使えばお弁当として外出先でも楽しむことができますよ。

材料(1人分：350ml)

作り方

スープジャーに氷水を入れ、予冷しておく。
耐熱容器に鶏ささみ（50g）と酒（大さじ1）、塩（少々）を入れて、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で2分加熱する。
加熱が足りない場合は30秒ずつ追加する。
鶏ささみの粗熱が取れたらほぐす。
きゅうり（1/4本）とミョウガ（1/2本）は細切りにする。
スープジャーに麺つゆ（適量）を入れ、お好みの量の冷水で割り、生姜チューブ（1〜2cm）を入れてかき混ぜる。
麺つゆは商品に記載されている分量で作ってください。
このとき水の量を少し減らして、氷を入れるとより冷たくなります。
そばを茹で、氷と冷水でしめたら、優しく押して絞るように水気をよく切る。
ボウルに入れ、ごま油またはサラダ油（小さじ1弱ほど）と和える。（麺のくっつき防止のため）
フォークでくるくると一口サイズに巻いたそばと具材を、タッパーやお弁当箱に詰めたら完成！