季節の変わり目に！丸ごとトマトのにんにく香るスープレシピ

季節の変わり目や寒暖差によって、身体や肌の調子が崩れてしまいがち。

そんな時には、丸ごとトマト＆にんにくで健康＆美肌を手に入れましょう！

今回は、コンソメベースの丸ごとトマトのにんにく香るスープをご紹介します。
 

にんにく香る、丸ごとトマトのコンソメスープ

材料(1人分)

作り方

1. じゃがいもと玉ねぎは角切り、ベーコンは短冊切り、にんにくは薄切りにする。トマトはヘタの方を切り落としたらスプーンなどで中身をくりぬいてトマトポットにする。
   （くりぬいた中身はスープの具材で使う。）
2. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎとじゃがいも、ベーコンとくりぬいた中身のトマトを炒める。具材がしんなりしてきたら、水、コンソメ、そしてトマトポットをくりぬいた面を上にして入れて、蓋をして5～10分煮こむ。
3. 塩で味を調えたら、耐熱皿へトマトのポットを中心にスープを流し入れ、ポットの中にオリーブオイルとにんにくを入れてチーズで蓋をする。
   オーブントースターで約10分、にんにくの香りが立ち始めてチーズに焼き目がついたら、お好みで粗挽きこしょうとパセリをかける。

まとめ

トマトポットは、トロトロ食感を楽しみたいなら10分、トマトのフレッシュさを楽しみたいなら5分を目安に煮込みましょう。
（今回は10分煮込み、スプーンで簡単にほぐれるほど柔らかい仕上がりになりました。）

アレンジとして煮込むときにご飯を加えれば、ちょっとしたリゾットにもなりますよ。

トマトやにんにくに含まれる栄養で、美容効果や風邪予防、冷え性改善が期待できます。

丸ごとトマトを、にんにくの香りで食欲そそるスープにして、おいしく季節の変わり目を乗り切りましょう！