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2022-05-09更新

【スープジャー弁当】野菜たっぷりカレースープのレシピ

スープ

忙しい朝は、カレー粉で作るカレースープがおすすめ!
ルーを溶かすカレーより手軽で、具材も選ばないので簡単です。

今回は野菜たっぷりカレースープのレシピを紹介します。
 

 

材料(400ml)
なす
小1本
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/4玉
ウインナー
1本
☆カレー粉
小さじ1
☆コンソメ顆粒
小さじ1
☆クミン
小さじ1/3
塩胡椒
少々
250ml
作り方
  1. スープジャーに熱湯を入れ、予熱しておく。
  2. なすはヘタを取り、ピーマンはタネとヘタを取り除いたら、一口大にカットする。
    玉ねぎはくし切りに、ウインナーは斜め薄切りにする。
     
  3. 鍋にお湯を沸かし、①のなすとピーマン、玉ねぎと☆を加えて煮込む。
     
  4. 5分ほど煮込んだら、塩胡椒で味をととのえる。
  5. スープジャーに注いで完成!
     

クミンはなくても大丈夫ですが、加えるとエスニックな香りが広がり、おいしくなります。
ぜひお試しください。

 
 

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「もったいない野菜でおいしく健康に」をテーマに、ドリンクレシピや野菜の知識などをお届けします。

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