【スープジャー】ミキサーなしOK！10分で作る冷製トマトスープ

 
夏の食欲が落ちてしまっているときは、冷たくてさっぱりとした野菜スープで栄養を摂りませんか？

今回は、10分ほどで作れるトマトの冷製スープレシピを紹介します。

保冷機能もあるスープジャーに入れれば、いつでも冷たいスープが飲めて、水分補給にもなります！
 

1. スープジャーは氷水で予冷する。
2. 顆粒コンソメは熱湯で溶かし、冷ましておく。
    
   
    
   熱湯がすぐに準備できない場合は③の玉ねぎにコンソメと水を入れて加熱する。
3. 玉ねぎはみじん切りにし（手動のみじん切り器を使うと便利です。）、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかける。
   電子レンジで1分30秒加熱し、冷ましておく。
    
   
4. 冷蔵庫から出したトマトはさっと水洗いしてすりおろすか、ヘタを取り、適当な大きさに切って手動のみじん切り器でスープ状にする。
    
   
    
   ▲すりおろす場合は、ヘタと皮は最後残す。
    
   
    
   ▲左側（上）：手動みじん切り器を使ったトマト　▲右側（下）：すりおろしたトマト
   　
   ※ トマトの入った容器ごと氷水などにつけておくと、より冷たいスープになります。
5. ④に溶かしたコンソメと玉ねぎを入れて混ぜ、塩・胡椒で味を調える。
6. スープジャーの氷水を捨て⑤を注ぎ入れ、お好みでドライバジルを振りかけたら完成。
    
   

すりおろし器を使うと荒目のスープになり、手動みじん切り器を使うとミキサーにかけたような仕上がりになります。

なお、玉ねぎはなくてもおいしく食べられますよ。

トマトの旨味がぎゅっと詰まった冷製スープ、ぜひお試しください！
　

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