コンソメジュレでキラキラ！少ない材料で本格風にんじんスープ

下北沢にあるBar de Cafe SAKASUのバーテンダー櫻田さん直伝のオリジナルレシピ。

第4弾は、少ない材料で簡単にんじんスープです。

簡単に作れるコンソメジュレをのせることで、見た目も綺麗なスープになります。

パーティーや記念日の料理に一品プラスすれば、食卓が華やかになりそうですね。
 

コンソメジュレ

1. コンソメを溶かした水にゼラチンを加え、固まるまで冷蔵庫で冷やします。
   顆粒のコンソメを使う場合は、大さじ1~1.5

 

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2. 固まったらフォークなどで崩します。

 

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コンソメジュレを作っておけば、料理やおつまみでも使えるので便利です！
 

にんじんスープ

1. 火が通りやすくなるようにんじんをカットします。

 

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2. 柔らかくなるまでにんじんを茹でます。

 

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3. にんじんと牛乳を入れて、滑らかになるまでミキサーにかけます。

 

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4. お皿によそい、作ったコンソメジュレをのせます。

 

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5. パセリがあれば、ふりかけると彩りがより綺麗になります。

 

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今回レシピ考案をしていただいたBar de Cafe SAKASUのバーテンダー櫻田さんの取材レポート。
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