【スープジャー弁当】ヘルシーで簡単！ユッケジャンスープのレシピ

 
外が暑いからと、クーラーの効いた部屋にずっといませんか？

人間は汗をかくことで体内の温度を調整し、自律神経を正常に保ちます。
クーラーで涼しい部屋は快適ですが、ずっとその部屋にいると自律神経が乱れ、体調が悪くなる場合も。

そこで今回は、汗をかくための辛いレシピ、韓国料理のユッケジャンスープを紹介します。

ユッケジャンとは、牛肉やにんじん、もやしなどをゆでた韓国料理であり、慶尚北道地域の牛肉のスープに由来します。

パパッとできて簡単、野菜をたっぷり使うのでヘルシーな一品ですよ。

1. スープジャーにお湯を入れて予熱しておく。
2. ニラは3〜4cm幅に、にんじんは短冊切りに、長ネギは1cm幅で斜めぎりにする。
    
   
3. フライパンにごま油を入れ、牛肉を中火で炒める。
    
   
4. 火が通ったら☆を加え、よく混ぜる。
    
   
5. 水と②を加え、中火で5分ほど煮込む。
    
   
6. 溶き卵を加え、さらに中火で2分ほど煮込む。
    
   
7. スープジャーのお湯を捨て、⑥を入れれば完成！
    
   

お好みで輪切り唐辛子などをトッピングしても◎
ピリッと辛いユッケジャンスープを飲んで、しっかり汗をかきましょう！