簡単料理のコツが満載！うまみたっぷり白菜の煮びたし

 
健康や美容のためにも野菜をしっかり食べたいけど、料理はめんどう…と思うことはありませんか？

野菜を使った料理を簡単に作るコツは「切る」「味付け」の手間を減らすこと。これらのコツを意識するだけで、料理のハードルはグンと下がりますよ。

手作りすれば体にやさしく、外食や惣菜に比べて費用も安くなり、まさに一石二鳥です。

今回は、料理を簡単にするポイントが満載の、白菜の煮びたしのレシピを紹介します！
 

うまみたっぷり白菜の煮びたしの作り方

1. 白菜は2～3cm長さのざく切りにする。
    
   
2. 鍋に①の白菜、ツナ、めんつゆ、水を入れて、フタをして沸騰するまで強火にかける。
    
   
3. 沸騰したらフタを開けて軽く混ぜる。
    
   
4. 再びフタをして中火～弱火にし、7～8分煮て火を止める。
5. 器に盛ってかつお節をのせ、お好みでごま油をかけて完成。
    
   

野菜を簡単に調理するポイント3つ

カット野菜の作り置きをすれば「切る」手間が減る

カット野菜を常備しておけば、料理がぐっと楽になります。

市販のカット野菜を利用するのもいいですが、自分で作ったほうが安く、さらに無添加で安心です。

カットした野菜はジップ付き袋などに入れて、冷蔵庫で3日ほど保存できます。

野菜を購入したときにまとめて切ったり、別の料理を作るときに多めに切っておけば、それほど手間はかかりません。

半端に余ってしまった野菜も、カットして保存しておけば使い切りやすいですよ！
 

カットした後はざるを使って水分をよく切り、キッチンペーパーなどで軽くふきます。
 

 

袋に詰めすぎないように入れて、平たくします。できるだけ空気を抜くと長持ちしやすいですよ。
 

 

もしも3日ほどで使い切れなかった場合は、そのまま冷凍すれば1か月ほど保存できます。

冷凍した野菜はシャキシャキ感がなくなるので、スープや煮びたしにぴったりです。

今回紹介した白菜のほかにおすすめの野菜は、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、だいこん、小松菜など。切っても色が変わりにくいものや、水分が多すぎないものが向いています。
 

 

市販の調味料を使えば「味付け」が楽に！

1種類で味付けできるような市販の調味料を使えば、味付けに悩まず簡単に味が決まります。

お気に入りの1本を常備しておけば、料理のやる気も上がること間違いなしです。
 

ストック食材を利用しておいしさアップ

野菜がメインの料理はあっさりしがちですが、調味料を入れすぎるとしょっぱくなってしまいます。

そんなときは、缶詰や乾物などのストック食材を使ってみましょう。ストック食材のうま味や香りを活かすと、味わいが格段に上がります。
 

市販の調味料やストック食材をうまく取り入れることで、料理のバリエーションを増やすことができますよ。
 

 

野菜不足もこれで解消♪ コツを利用して簡単に料理を楽しもう

今回作った煮びたしは、調理の手間が少なく放っておけるので、忙しいときにもぴったりの一品です。

冷凍したカット野菜を利用してもおいしく作ることができますよ。

食事は毎日のことなので、料理を難しく考えずに、ときには市販の調味料など便利なものに頼ってみましょう。手抜きをすれば続けやすく、野菜もバッチリとれます！

今回のレシピを応用して、野菜や調味料、缶詰、乾物などの組合せを変えれば、また違った味わいを楽しめます。

旬の野菜を使って、ぜひチャレンジしてみてくださいね！