にんじんで栄養面◎オーブンでつくる優しい甘さのちぎりパン

自宅でおいしくパンを食べてみたいと思いませんか？
今回はにんじん入りの『キャロットブレッド』を、ちぎりパンスタイルでご紹介します！

1. ボウルに強力粉を加え、その上にドライイーストと砂糖を隣同士に、塩はドライイーストから離して入れる。牛乳は電子レンジ(500W)で20秒程、人肌の温度になるように温める。
    
   
2. すりおろしたにんじんに牛乳を加えて混ぜる。
    
   
3. ②をドライイーストの上にかけるように入れたら、生地がまとまるまでこねる。
    
   
4. バターを入れてさらにこねる。薄いグルテン膜ができたら濡れ布巾をかけて、電子レンジの発酵モード(40℃)で40分一次発酵させる。
    
   
5. 発酵を待つ間に、耐熱皿にバター(分量外)をたっぷり塗っておく。
    
   
6. 生地が2倍に膨らみ、真ん中に指で穴をあけて戻らなければ生地を8等分に分ける。表面がなめらかになるよう手早く丸め、耐熱皿に並べる。
   並べ終わったら濡れ布巾をかけ、15分ベンチタイムをとる（生地を休ませる）。
    
   
7. 生地を軽く押してガスを抜いて丸めなおす。とじ目をしっかり閉じたら、下に向けて耐熱皿に並べる。濡れ布巾をかけたら、電子レンジの発酵モード(40℃)で30分二次発酵させる。
    
   
8. オーブン(170℃)を予熱し、その間に生地に強力粉(分量外)を振りかけ、20分焼く。
   香ばしく焼き目がついたらオーブンから取り出し、粗熱が取れれば完成。
    
   

もし電子レンジに発酵モードが無ければ、45L等の大きな袋の中に生地の入ったボウルを中心に、沸かしたお湯を入れたコップを3～4個囲むように置きます。
袋の口を閉じたら、暖かい部屋で寝かしておくことで発酵させられます。

手間をかけることで、ふわふわモチモチのパンになります。
優しい甘みのあるパンなので、そのままでも、スープと合わせても◎
今回はにんじん入りで栄養面としても嬉しいので、お子様と一緒に食べてみてくださいね♪