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2022-06-21更新

ジュワっとおいしい◎夏野菜とチキンのガーリック炒め

おかず

 
6月に入り、夏野菜が多く出回るようになりましたね。

蒸し蒸しと暑い日本の夏を、にんにくを使った料理で乗り切りましょう!

今回は、オリーブオイルをにんにくで香りづけし、夏野菜とチキンをジュワっと炒めるレシピをご紹介します♪

 

 

材料(2人分)
ズッキーニ
1/2本
黄パプリカ
1/2個
にんにく
1~2片
鶏もも肉
200g
片栗粉
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1
適量
こしょう
適量
作り方
  1. ズッキーニを厚さ1cmの輪切りに、パプリカを一口大に切る。
     
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  2. にんにくの芽を取り除き、粗みじん切りにする。
  3. 鶏もも肉を一口大に切り、塩少々をかけ、片栗粉をまぶす。
     
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  4. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくの香りが立つまで弱火で加熱する。
     
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  5. 鶏もも肉を、皮が下になるように入れ、中火で焼く。
    焼き色がついたら裏返す。
     
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  6. 鶏もも肉全体に焼き色がついたら、ズッキーニとパプリカを入れて炒め合わせる。
     
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  7. 塩・こしょうで味を整えて完成。
     
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こしょうを多めにかけたり、七味唐辛子をプラスしてスパイシーな一品に仕上げることもできます。

元気を出したいときに、ぜひお試しください。

 
 

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しまこ

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