カサ増しでヘルシー！パン粉不要の豆腐ハンバーグのレシピ

ひき肉と豆腐を使って作るハンバーグは、コスパがいいだけでなく、ふんわりと柔らかくヘルシーに仕上がります。

豆腐の水切りは電子レンジで時短に済ませ、少ない材料で簡単に作れるので、手軽にハンバーグを楽しみましょう！
 

豆腐は絹ごし豆腐でも木綿豆腐でもOKです。

1. 豆腐を2枚に重ねたキッチンペーパーで包み、電子レンジ(500W)で3分加熱する。
   キッチンペーパーを取り替えて置いておく。
    
   
2. 玉ねぎはみじん切りにして、耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして1分加熱する。
    
   
3. ボウルに①の豆腐と玉ねぎ、合挽肉、☆を入れて、粘り気が出るまでよくこねる。
    
   
4. ②を等分にして、手のひらくらいの大きさに成形する。
5. サラダ油を熱したフライパンに③を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
   ハンバーグに火が通ったら、裏返して焼き目がつくまで焼き上げる。
    
   
6. ハンバーグを焼いたあとのフライパンに、ハンバーグソースの材料を全て入れて、弱火にかけながら混ぜ合わせる。
7. ハンバーグにソースをかけて完成！
    
   

今回は、ハンバーグソースを使っていますが、ポン酢との相性も抜群！
さっぱりと食べられるので、気分でソースを使い分けてみてください。

冷凍保存も可能なので、余った分は冷凍して、お弁当に使ってもOKです。