公開日：2021-02-20

簡単に作れる！生姜がきいた鶏肉団子とたっぷり白菜の甘酢炒め

おかず

鍋、炒め物、お漬物…色々な料理に使える万能な白菜。
安くて量が多いので、家計にも嬉しい野菜の一つですよね。

今回紹介するレシピは、たっぷりの白菜と、生姜をきかせた鶏肉団子の甘酢炒めです。

肉団子は電子レンジを使うので、茹でる手間がありません！

材料（3〜4人分）

作り方

野菜を切ります。
白菜は食べやすい大きさに、にんじんは短冊切りにします。

長ネギは縦十字に切り目を入れ手から横に細かく切って、粗みじん切りにします。

生姜は皮のまますり下ろし、絞って汁を取ります。(チューブの場合は不要)
ボウルに鶏ひき肉、長ネギ、生姜汁、酒、醤油、片栗粉（小さじ2）、塩・胡椒を入れて、よく混ぜ合わせます。
②をスプーンで丸め、深さのある大きめのお皿にのせ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600w)で2〜3分加熱します。肉団子が崩れない固さになっていればOK
※ 2〜3回に分けて電子レンジで加熱します。
※ 肉団子の個数によって、加熱時間を調整してください。
☆の調味料を混ぜ合わせておきます。
とろみをつくるための★を合わせておきます。
フライパンに油大さじ1ほどをひいて温め、③の肉団子を両面焼き色がつくまで焼きます。
白菜とにんじんを入れ、白菜がしんなりするまで炒めたら、☆のタレを入れて具材に絡めます。
タレが沸騰してきたら火を止めて、⑤の水溶き片栗粉を入れよく混ぜます。
火にかけてとろみがでてきたら、お皿に盛り付けて完成。