使い方いろいろ♪にんじんと玉ねぎの万能和風マリネ

 
野菜のマリネは、料理の付け合わせやサラダ、箸休めなどとして食べられる、野菜不足さんにももってこいな料理。

今回は和風テイストにした、にんじんと玉ねぎのマリネレシピを紹介します。
 

1. 玉ねぎはスライサーで薄切りにし、水につけておく。
    
   
2. にんじんは千切りにする。
   ※ ここでは千切りスライサーを使用しました。
    
   
3. ☆の材料を合わせ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
    
   
4. ①の水気を切った玉ねぎと、②のにんじん、③、サラダ油（またはオリーブオイル）をボウルに入れて和えて完成。
    
   

ドレッシング代わりに使用したり、焼き魚にかける醤油代わり、ちょっとしたおつまみにもなる、万能なマリネです。

そのまま食べるときは和えてからすぐでもおいしいですが、ドレッシングや醤油代わりとして使う場合は、30分〜1時間ほどおいて味を馴染ませてから使うと、さらにおいしくなりますよ。