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2021-12-01更新

ご飯によく合う!大根の葉と油揚げ炒めのレシピ

もう一品

 
大根の葉の使い道、どうしていますか?
ふりかけにする、味噌汁に入れる、という人が多いのではないでしょうか。

今回は大根の葉と油揚げを炒めた、ご飯によく合うおかずレシピを紹介します。
 

 

材料
大根の葉
半量
油揚げ
1枚
醤油
大さじ2
みりん
大さじ3
大さじ1
作り方
  1. 大根の葉の茎の部分は1cm幅に切る。葉の部分は、縦に2〜3箇所切ってから、1cm幅に切る。
     
  2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、長辺を縦にして半分に切り、短辺を縦にしたら5mm幅の短冊切りにする。
     
  3. フライパンにサラダ油を引き、大根の葉を炒める。
     
  4. 油が回ってきたら油揚げを入れてよく炒める。
     
  5. 葉がしなっとして、よく炒めたら、醤油、みりん、酒を入れて炒める。
     
  6. 汁気がなくなったら、お皿に盛り付けて完成。
     

大根の葉の苦味がそこまで気にならず、食べやすいです。
油揚げとの相性も抜群!ぜひお試しください。
 
 

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toz

旦那との食事の好みが合わない…イヤイヤ期真っ最中の2歳の子供に料理を作っても食べてもらえない…献立を考えるのが面倒すぎる…そんな日々の中でも、家族のため懸命にごはんを作り続ける、食育実践プランナー。

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