なす1本余ったら！万能やみつきニラ味噌だれをかけた焼きなす

 
なすが1本だけ余ってしまうことはありませんか？

そんなときに作って欲しい、なすの一品おかずを紹介します。

色々なおかずにも使える、やみつきニラ味噌だれを焼きなすにかけた、シンプルなレシピです。

オーブントースターでなすを焼くので、少し時間はかかりますが、気軽に作ることができますよ！
 

1. なすはガクの部分に一周切り込みを入れ、ヘタを残して垂れているガクの部分を取り除く。
    
   

   縦半分に切り、それぞれのなすの端から5mmほど内側を、形に沿って切り込みを入れる。
   切り込みを入れた内側は、格子状に切り込みを入れる。
    
   

2. 天板の上にアルミホイルを敷き、上に①のなすを置く。ごま油をかけ、オーブントースターで15分ほど焼く。
    
   
3. なすを焼いている間に、ニラ味噌だれ用のニラを細かく切る。
    
   
4. ☆の材料と③のニラを混ぜ合わせておく。
5. なす全体が柔らかくなっていたら、④のニラ味噌だれを適量のせて、オーブントースターでさらに3〜5分ほど焼いて完成！
    
   
   

ニラ味噌だれは作りやすい分量です。なす1本に対しては、量がたくさん余ってしまいます。

余ったニラ味噌だれを保存する場合は、ラップをかけずに電子レンジ(600w)で2分ほど加熱し、軽く混ぜて粗熱が取れたら冷蔵庫で保存してください。

半分の量にして作っても大丈夫ですが、白いご飯、お肉、お魚など、おかずにかけて使える万能だれです！
ぜひ、多めに作ってほかの食材にも使ってみてください！

ニラを大量消費したいときや、ニラが余ったときにもおすすめです。
 

作り置き用にニラ味噌だれを作る場合は、軽く炒めたニラを味噌だれに混ぜると◎
煮沸消毒などした保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。

ニラから水分が出てしまうので、3日以内に食べ切ると安心ですよ。

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