公開日：2020-08-01

衣をつけてサックサク♪病みつきになるトルネードポテト

おかず

お祭りなどで売られているトルネードポテト。

子供も大好きな一品ですが、屋台で買うと結構高いですよね。

そこで、お家でトルネードポテトを作ってしまいましょう！

素揚げもおいしいですが、衣をつけることによってさらにサクサクになり、病みつきになるレシピです。

材料(3〜4人分)

じゃがいも: 3〜4個

割り箸: 3〜4本

小麦粉: 大さじ2〜3

水: 大さじ2〜3

お好みのシーズニング: 小さじ1/4〜1/2

塩・胡椒: 少々

作り方

じゃがいもはタワシを使って水でよく洗い、芽があれば取り除きます。

　
じゃがいもが縦長になるように、割り箸を中心に刺します。
※ ジャガイモはメークインを使用しました。
包丁を若干斜めに入れ、グルグルとじゃがいもを回しながら切り目を入れていきます。
このとき、包丁の歯が割り箸を触るまで切り込みます。

※ 切り込みが一周してしまうとトルネードになりません。切り込みが繋がらないよう、斜めに切っていくように注意しましょう。
切り込みを入れたら、割り箸を左右に回しながら、割り箸の下の方まで切り込み部分を広げていきます。

　
ボウルに小麦粉と水、お好みでシーズニングを入れて混ぜ合わせます。

　
※ 1つ目は素揚げ、2つ目は小麦粉と水のみ、3つ目は小麦粉と水にシーズニングを混ぜた衣にすると、3種類の味が楽しめます。

△今回、ハウス食品の「チキンのハーブ焼き」のシーズニングを使用しました。
4.のじゃがいもに、ゴムべらやスプーンなどで5.の衣をじゃがいもの外側につけます。

　
フライパンに油を高さ1cm位まで入れて火にかけ、箸先を油に入れたときに気泡が出たら、揚げていきます。

　
時々、トングなどを使って回しながら揚げ、きつね色になったら取り出し、油を切ります。

　
△少なめの油なので、フライパンを斜めにするときれいに揚がります。
器に移して、お好みで塩胡椒を振って完成。

　
※ 素揚げ、小麦粉の衣は塩胡椒を振ります。シーズニング入り衣はそのままでOK。