サラダやラーメンなどのトッピングにも◎ピリ辛長ネギのパジョリ

 
韓国料理のサムギョプサルと一緒に食べることの多いパジョリ。
焼肉屋さんでもよく見かける、ピリ辛な味付けがされている白髪ネギです。

サムギョプサルだけでなく、サラダやラーメンのトッピング、付け合わせにもぴったり。

今回はそんなピリ辛の長ネギ、パジョリの作り方を紹介します。
 

1. 長ネギは長ネギカッターやフォーク、包丁で白髪ネギにし、適当な長さ（10cmほど）に切ります。
    
   
2. 流水で①のネギを軽く洗い、氷水につけておきます。
    
   
3. ボウルに☆の材料をよく混ぜておきます。
   ※ 特に一味唐辛子を使う場合は、小さじ1から入れてお好みの辛さに調整してください。
    
   
4. ②の長ネギの水気をよく切り③のボウルに入れて混ぜたら、ごま油を回し入れて混ぜ、器に盛り付けて完成。
    
   
   

一味唐辛子と唐辛子粉では辛さが異なります。
一味唐辛子を使う場合は、少量ずつ入れて味を見ながら調整すると、好みの辛さになりおいしくできあがります。

ピリ辛でもついつい食べてしまう一品。
ぜひお試しください！