電子レンジで時短！暑い季節にさっぱりとおいしい鮭の南蛮漬けのレシピ

8月もいよいよ終わりが近づいてきましたが、まだまだ暑い日が続きます。
じっとり暑いときには、さっぱりとした南蛮漬けがぴったりです。

今回は、残暑にオススメの甘酸っぱい鮭の南蛮漬けのレシピのご紹介！
南蛮だれは電子レンジを使って時短で作るので、忙しい日でもパパッと作れるのが魅力です。
 

1. ピーマン、にんじんを千切りに、玉ねぎは薄切りにする。鮭の切り身は、塩こしょうを振って下味をつけておく。
    
   
2. 耐熱ボウルに南蛮酢の材料を混ぜ、①の野菜を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
    
   
3. フライパンでサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした鮭を皮側から中火で、火が通るまで焼く。
    
   
4. ②の南蛮ダレをバットに入れ、③を5〜10分ほど漬け込めば完成！
    
   
   

30分ほど漬け込めば、より南蛮だれが鮭に染み込んでおいしく食べられます。
糸唐辛子などをトッピングするのもオススメですよ！
ぜひお試しください。