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2021-07-30更新

【スピード副菜】レンジで簡単!トマトとキノコのさっぱりマリネのレシピ

もう一品

忙しくてもバランスの取れた食事が食べたい、葉物野菜のサラダだけでは味気ない、そんなときに役立つのがレンジでできるスピード副菜!

時短で作れるだけではなく、洗い物も少なく、簡単に栄養をプラスできるので、レパートリーを増やしておくと何かと便利です。

今回はきのことトマトのマリネのレシピを紹介します。
ジメジメとした季節にもさっぱり食べやすく、食物繊維やビタミンなど栄養もしっかりプラスできる一品です。
 

 

材料(2~3人分)
しめじ
1パック
ミニトマト
5個
☆オリーブオイル
大さじ2
☆酢
大さじ1
☆塩
小さじ1/2
☆胡椒
少々
作り方
  1. しめじは石づきを切り落とし、小房にほぐす。
    ミニトマトはくし切りにする。
     
  2. 耐熱容器に①のしめじと☆を加えて軽く混ぜ、ふんわりラップをして電子レンジ(500W)で2分加熱する。
     
  3. 加熱が終わったらミニトマトを加えて、軽く混ぜる。
     
  4. お皿に盛ったら完成!
     

お肉やお魚の付け合わせや、いつものサラダをボリュームアップしたいときにも役立つ簡単副菜です。

疲れやすくやる気が出ないときほど、バランスのいい食事で栄養を摂りたいもの。
極力手間を省いた簡単料理で、体を整えましょう!

 
 

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ノムラ

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