【スープジャー弁当】トマトジュースで作るオートミールトマトリゾット

暑い夏はつい冷たいものばかり食べてしまいますが、デスクワークなどで一日クーラーの効いた室内にいると意外に体は冷えています。

お昼時まで温かさをキープできるスープジャーは、夏場にももってこいのお弁当！

今回はトマトジュースを使ったオートミールリゾットのレシピを紹介します。
トマトの酸味でさっぱり食べられるので、夏のオフィスランチにおすすめのレシピです。
 

1. スープジャーに熱湯を入れ、予熱しておく。
2. 鍋にトマトジュースとオートミール、水気を切ったツナ缶、☆を入れ混ぜながら3分ほど煮詰める。
    
   
3. グツグツしてきたらチーズを入れて混ぜる。
4. スープジャーに移し、お好みでパセリをかけて完成！
    
   

オートミールで作るリゾットは、白米より食物繊維などの栄養素が豊富なだけでなく、保温が足りずご飯が硬かったという失敗も起きにくいレシピです。

忙しい朝にも短い時間で作れるので、ぜひお試しください！