とろ〜りチーズとごはんの相性◎！にんにく香るシュクメルリのレシピ

近年、コンビニで「シュクメルリ」という名前の商品を見かけたことはありませんか？

シュクメルリとは、鶏肉をにんにくで炒め、牛乳や生クリームで煮込んだジョージア伝統の料理です。
「世界一にんにくをおいしく食べるための料理」という謳い文句で飲食チェーン店の松屋で売られていたこともあり、一時期SNSなどで話題でした。

にんにくの味がきいた鶏肉ととろりと溶けたチーズは、ごはんにもパンにも相性抜群！
今回は、そんなジョージア伝統料理・シュクメルリのレシピのご紹介です。
 

1. さつまいもを皮ごと1.5cmの厚さに輪切り、しめじは石づきを落としてほぐし、鶏ささみ肉は一口大の大きさに切る。
    
   　　
2. 10分ほど水にさらして水気を切ったら、ラップをかけてレンジでやわらかくなるまで加熱する。
    
   
3. オリーブオイルをひいたフライパンににんにくを入れて炒め、鶏肉を加えて焼き色がつくまで中火で焼く。
    
   
4. バター、薄力粉を加えて全体になじませる。
    
   
5. 牛乳を加えてよくかき混ぜながら中火で5分ほど煮て、チーズを加える。
    
   
6. チーズが溶けたらさつまいもを加え、形が崩れないように混ぜ合わせる。
    
   
7. 器に入れ、トッピング用のピザ用チーズをのせてトースターで加熱し、パセリで彩れば完成！
    
   

赤ワインなどを添えれば、豪華なディナーに早変わり！
おうちで手軽にSNSバズ飯を作ってみましょう。