余った生姜で簡単！使い方いろいろジンジャーシロップの作り方

 
料理に風味付けをしたり、薬味として使ったり、生姜を使う機会は多いですが、一回に使う量は少しだけ。

半分以上残っているのに、気づけば傷みかけていることって多いですよね。

今回は、余ってしまった傷みかけの生姜でも、大量消費したいときでも作れるジンジャーシロップの作り方を紹介します。

一度作ってしまえば、ドリンクに混ぜたり、ヨーグルトのソースとして使うことができたり、とっても便利ですよ！
 

1. 生姜を薄く切る。

 

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2. 鍋に生姜と砂糖、クローブ、水を入れて弱火で15〜20分ほど煮込む。

 

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3. 火を止めたあとレモン汁を加え、粗熱をとったら完成。

 

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炭酸水と割ればジンジャーエール、お湯で割ればホットジンジャーになります。

牛乳や紅茶、ミルクティーで割ったり、ヨーグルトやバニラアイスにかけても◎

今回は、ジンジャーエールを作りましたが、生姜の辛味と甘さのバランスがちょうど良くとってもおいしい！

また、新生姜で作るとピンク色のジンジャーシロップができあがります。
砂糖も黒糖を使うとコクがでるので、お好みで変えてみるのもいいかもしれません。
 

▽ほかにも生姜を使ったレシピを紹介しています。ぜひ参考にしてみてください！

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