Wジンジャー！生姜＆ミョウガでひと味違うジンジャーエールのレシピ

夏の暑い季節、キリっと爽やかなジンジャーエールを飲みたくなりますよね。

実はジンジャーエールはおうちで簡単に作れて、しかも色々なアレンジが楽しめるんです！

今回ご紹介するレシピは、いつものジンジャーエールとは一味違い、しょうがにあるものをプラスします。

それは「Japanese Ginger」とも呼ばれるミョウガです！

しょうがに含まれるジンゲロールとショウガオールには血行促進効果があり、冷え性に効果的です。

そして、ミョウガに含まれるα-ピネンとミョウガジアールの頭スッキリ＆食欲増進効果で、夏バテ解消も期待できますよ。

Ｗジンジャーエールの作り方

1. しょうがはよく水洗いしたら皮をむいて薄切りに、ミョウガは小口切りにする。
   ※ しょうがの皮は、粗く丸めたアルミホイルでこすると簡単に薄皮がむけます。
2. 切ったしょうがとミョウガを鍋に入れ、砂糖を入れて全体になじませるよう混ぜたら30分～1時間程度水気が出るまで置いておく。
    
   
3. 鍋に火をかけ、アクを取り除きながら香りが出るまで10～15分ほど弱火でじっくり煮詰める。
    
   
4. 火からおろし、こし器あるいはざるでこす。
   粗熱が取れたらレモン汁を入れて全体に混ぜ合わせる。
    
   
5. グラスに氷を入れ、ジンジャーシロップと炭酸水をお好みの量で割れば完成。
   余ったシロップは消毒済みの保存瓶に移して、冷蔵庫で保存すれば約2～3週間日持ちします。

まとめ

作ったジンジャーシロップは、炭酸以外にも紅茶やホットミルク、アイスクリームやヨーグルトなど、色々なアレンジを楽しめます。

また、こして残ったものは、炒め物などほかの料理に使えば無駄もありません。

ちなみに、ミョウガと同じ夏が旬の新しょうがを使うと、ピンク色のジンジャーエールができますよ！上白糖を使えば、よりピンク色が引き立つのでおススメです。

さわやかなWジンジャーエールで、おいしく元気に夏を過ごしましょう！

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