メインのおかずやお弁当のおかずに◎オクラのひき肉包み焼き

 
色々なおかずに使えるオクラですが、サラダやおひたしなど副菜に使われることが多いですよね。

そこで今回は、オクラが主役のひき肉包み焼きのレシピを紹介します。

手間もあまりかけないひき肉のタネで、簡単にメインのおかずが作れます！
 

1. オクラは塩もみをして洗い、がくを取る。
   ▷詳しいオクラの下処理方法はこちら
    
   
2. 長ネギは縦十字に切り込みを入れてから、みじん切りにする。
    
   
3. ひき肉に②の長ネギ、生姜チューブ、塩・胡椒を入れて、粘り気が出るまで混ぜる。
   ※ ひき肉は豚でも合い挽きでもどちらでもOK。
    
   
4. ③のひき肉をオクラの数分に分け、1つ分の量を手の上で広げたらオクラを上にのせる。
   ひき肉をオクラに巻くように握ってひき肉で包む。残り全てのオクラを肉で包む。
    
   
   
5. 油をひいたフライパンに④をおき、中火で焼き色がつくまで焼いたら、裏返して焼き色をつける。
    
   
6. 全部の面に焼き色をつけたら、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
    
   
7. ★のタレを合わせておく。
8. 蓋を取りキッチンペーパーなどで余分な油や水分を取ったら、⑦のタレを⑥にまわしかけ、全体に馴染ませたら火を止めお皿に盛りつけて完成。
    
   

メインのおかずだけでなく、お弁当にも最適です！

ひき肉のタネは他の料理にも使えるので、多めに作って次の日のおかずにしたり、冷凍保存してつくりおきしておくと便利です。

オクラは栄養価も優れているので、ぜひお試しください！

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