【自家製瓶詰】夏のおつまみにとうもろこしのピクルスを作ろう

夏といえばとうもろこし！
スーパーで安くなっていたり、たくさんいただいたりと、夏らしさを感じる野菜です。

茹でてそのまま食べるのに飽きたら、今年は自家製ピクルスに挑戦してみませんか？

爽やかな酸味ととうもろこしの甘みで、さっぱり食べやすい簡単おつまみのレシピを紹介します！
 

1. 鷹の爪のタネを取り出し、ピクルス液の材料を小鍋に入れて弱火にかける。
2. よく混ぜて砂糖が溶けたら、火からおろし粗熱をとる。
    
   
3. 鍋にお湯を沸かし、皮とひげをむいたとうもろこしを2~3分茹でる。
    
   
4. 茹で上がったら水気を切り、お好みの大きさにカットする。
5. 保存容器にとうもろこしとピクルス液を入れて、1晩置いたら完成！
    
   

1週間を目安に食べ切りましょう。

シャキッとした歯ごたえと、ほのかな甘みが美味しいとうもろこしのピクルスのレシピです。
他にもゴーヤやきゅうりなど、夏野菜はピクルスにしておけば、夏バテ気味の体を元気にしてくれます。

お好みの野菜でお楽しみください！

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