【スープジャー弁当】夏野菜たっぷり食べるトマトスープ

夏を目の前に気になるのは、やはり体型の悩み。
今年は外出自粛の影響で、自粛太りを気にする人も多いのではないでしょうか？

今回は、出先でも野菜たっぷりヘルシーなランチを食べるための”食べるトマトスープ”のレシピを紹介します！

1. スープジャーには熱湯を入れ予熱しておく。
2. なす、ズッキーニを食べやすい大きさにカットする。
3. 鍋にオリーブオイルとカットした野菜を入れ、しんなりするまで炒める。
    
   
4. ホールトマト缶と水、コンソメを入れ、トマトを軽く潰しながら中火で煮込む。
   このとき、トマト缶の汁も大さじ2杯ほど加える。
    
   　
5. 塩コショウで味を整えたら、スープジャーの熱湯を捨て、スープを注いで完成！
    
   

お好みで粉チーズやパセリを振ってお召し上がりください。

お米やお肉は入っていませんが、夏野菜がゴロゴロと入っているので、食べ応え◎のスープです。
また、野菜不足を感じたときにもおすすめのレシピです。ぜひお試しください！

 
＊今回使用したスープジャーの紹介
 

＞mosh!ラッテフードポット / DMLF350BK