お祝い時にあげたい！ちらし寿司風ごはんレシピ【離乳食後期〜】

 
ひな祭りや、こどもの日、七五三などのお祝い事のときに欠かせないちらし寿司！

離乳食後期からでも食べられる、野菜たっぷりのちらし寿司風ごはんのレシピを紹介します。
 

離乳食完了期以降からは、すし酢を加えてみてもいいかもしれません。
離乳食用と一般的なすし酢の作り方も紹介しているので、ぜひ試してみてください！

すし酢レシピ

　
完了期以降の場合は、お酢（すし酢）にトライしてもいい時期です！

味が控えめなすし酢の作り方と、一般的なすし酢の作り方2種類を紹介します。

お好みで、分量を変えてもOK！
 

控えめなすし酢の材料（ご飯・軟飯1合分）

味見をしながら混ぜ合わせましょう。
味を調整するようであれば、塩の量を少しずつ足してください。

軟飯を使用する場合は、全ての量をかけず、ご飯の硬さや味をみながらすし酢の量を調整してください。
 

一般的なすし酢の材料（1合分）

控えめも、一般的なすし酢も、どちらとも砂糖と塩が溶けるまでよく混ぜて完成です。

味見をして、旨味が足りないと感じたら、塩の量を調整してみてください。
 

ちらし寿司風ご飯の作り方

1. ご飯をお釜で炊いておく。
2. 野菜はそれぞれ食べやすい大きさにカットする。
   しいたけは軸の部分を取り除き、細かく刻む。
3. 鍋ににんじん、しいたけ、だし汁を入れ中火で煮る。
   沸騰してしばらくしたら、弱火にしてほうれん草の茎の部分と、いんげんを入れて煮る。
4. 野菜が柔らかくなってきたら、ほうれん草の葉を入れ、くたっとなったら火を止める。
5. お刺身は沸騰したお湯に入れて、火が通るまで茹でる。
6. フライパンに油(オリーブオイル)を引き、溶き卵を入れそぼろを作る。
7. （離乳食完了期〜）すし酢を入れる場合、炊いたご飯にすし酢を入れ、よく混ぜ合わせる。
8. 野菜と魚を⑦のご飯に混ぜる。
9. 器に適量盛りつけ、卵そぼろを好みの量ふりかけて完成。

余った混ぜご飯と卵そぼろは、小分けにして冷凍保存にします。

ここではサーモンと鯛を使いましたが、ほかの魚やエビなどを使用しても◎

初めての酢飯は嫌がる可能性が高いですが、少しずつお酢に慣れさせていけば、食べられるレシピが増やせますよ！

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