ベジヌードルで代用！ズッキーニ麺でつくる濃厚カルボナーラ

パスタを食べたいけど、少しでもヘルシーになれば…

そんなときは、ベジヌードルがおすすめ！
今回はズッキーニを麺に見立てた、濃厚カルボナーラをご紹介します。

1. 縦割りのズッキーニをさらに縦半分に切ったら、3mmの薄切りにする。厚切りベーコンは1cmの短冊切りにする。
    
   
2. 鍋でお湯を沸かし、沸騰したら塩を加え、ズッキーニを入れたら20秒程度ゆでる。ざるに上げて水気を切る。
    
   
3. 鍋にオリーブオイルを入れ、中火で厚切りベーコンを炒める。
    
   
4. 火を弱火にし、牛乳とチーズを鍋に入れる。チーズが柔らかくなったらズッキーニを加えて絡め、塩こしょうで味を整える。
    
   
5. 火を止めたら鍋に溶き卵を入れて、手早く混ぜる。皿に盛りつけて完成。
    
   

ズッキーニの麺はほとんどクセが無いので、色々な味付けでおいしくいただけます。
今回は包丁で太麺にしましたが、ベジヌードルカッターを使うと簡単に細麵がつくれますよ。

ヘルシーなパスタ料理にぜひご活用ください！